Nová položka v NBT knihovně – Brokolice s vyšším obsahem zdraví prospěšného glukorafaninu

27.11.2025 | Tereza Branyšová

Brokolice, ekonomicky významná zelenina, obsahuje řadu zdraví prospěšných látek, zejména glukorafanin – typ glukosinolátu, který se v těle přeměňuje na sulforafan. Ten chrání organismus před chronickými chorobami včetně nádorových onemocnění.

Jihokorejští vědci hledali způsob, jak obsah těchto prospěšných látek v brokolici zvýšit. Využili k tomu moderní techniku editace genů CRISPR/Cas9, kterou upravili gen MYB28 zodpovědný za hromadění glukosinolátů. Podařilo se jim vypěstovat rostliny s prokazatelně vyšším obsahem glukorafaninu oproti běžné odrůdě.

Výzkum tak ukázal, že genetická editace je účinnou cestou ke zlepšení nutričních vlastností brokolice. Podobný postup by mohl být v budoucnu využit i u příbuzných druhů brukvovitých zelenin, jako je zelí, kapusta nebo květák.

Více na: Brokolice s vyšším obsahem zdraví prospěšného glukorafaninu

Autorka textu položky v knihovně NBT: Slavomír Rakouský