Moderní šlechtění a potraviny

Co potřebujeme vědět o potravinách z geneticky modifikovaných plodin

Evropské právo klade velký důraz na ochranu spotřebitele. Právě ve vztahu k označování potravin jsou orgány EU často vedeny snahou poskytnout spotřebiteli maximum informací o balených potravinách. Spotřebitel se tak může dozvědět nejen detailní informace o složení, ale i další informace významné pro jeho rozhodování při nákupu, např. údaje o energetické a výživové hodnotě potraviny, zemi původu, ale také o technologických procesech, kterými byla potravina či její složky ošetřeny (např. pasterací, sterilizací, UHT atd.), anebo dokonce o podmínkách pěstování (bio, GMO).